osso buco

2 (2)
120 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 7 personen

Bereidingswijze

  1. de schenkels bebloemen en bakken in olijfolie. in een grote pot de ajuin aanstoven en de gebakken schenkels erbij doen, alsook de gepelde tomaten de wortelen en de selder de look en de 2 bouillons en alles laten gaar worden onder deksel in de voorverwarmde oven 1,30 u à 2 u op 210°C al naar gelang de schenkels. als het vlees gaar is eruit halen. dan de saus op smaak brengen met sinaasappelsap en ook een beetje zeste van de sinaas de balsamicoazijn erbijdoen en ook de basilicum en de ketchup en dan de saus nog binden of dikken met blanke roux of witte maizena

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?