Recept 45**** (3 stemmen)

Ossenstaartsoep

Dit is een recept van

tijd
140 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Benodigdheden:
  2. 500 gram ossenstaart
  3. 100 gram fijn gesneden wortel, prei, ui, knolselderij
  4. 1 tomaat
  5. 2 l water
  6. kruidenzakje (basilicum, majoraan, salie, tijm, peper, koriander)
  7. madera of sherry
  8. Bereiden:
  9. Kleur de ossenstaarten in een grote pan. Voeg de mirepoix en de tomaat (in kleine blokjes) toe. Blus het geheel af met water. Breng het aan de kook. Eventueel afschuimen. Voeg het kruidenbuiltje toe en eventueel een bouillonblokje. Laat de soep geruime tijd (2 uur minimaal) trekken. Passeren (giet de soep door een reukloze theedoek of een doek die er speciaal voor gemaakt is). Breng de soep op smaak met peper en zout en de madera.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?