opgevulde paprika

1. De paprika’s ontdoen van pitjes
2. Het kalfsgehakt mengen met het ei
3. We garen apart fijngesneden sjalot en look in olijfolie, voegen de courget aan toe
4. en blussen met weinig sinaas.
5. We mengen dit bij het kalfsgehakt en vullen daar de pepers mee op.
6. We plaatsen de pepers in de oven.op 175° ongeveer 20 tot 25 min
7. We garen sjalot en look en laten bruinen.
8. De aubergine (alleen het witvlees) meegaren.
9. We voegen daar een doos pijnboompitten en harde Nazareth kaas bij.
10. Mixen zodat we een salsa bekomen

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 middelgrote paprika's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gr kalfs(of gemengd) gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 st courget Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 st aubergine Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 st ei Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 grote sjalot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 beetje nazareth kaas of andere kaas ook oké Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje look Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 beetje pijnboompitten Voeg toe aan je boodschappenlijst