Muffins met gebakken spekjes, ricotta en spinazie

4 (4)
30 min
Lage moeilijkheid

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Pluk en spoel de spinazie. Zwier de spinazie droog.
  2. Breng de ricotta op smaak met peper en zout, voeg er de olijfolie bij en meng luchtig.
  3. Bak het spek in een pan met een weinig Solo. Giet het vet af en meng de spekjes onmiddellijk met de ricotta.
  4. Bak de spinazie even kort in de spekjespan. Snijd de muffins doormidden en bestrijk ze met de ricotta en beleg met spinazie.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (8)

Gepost door Solo op 08 juli 2013 om 15u30

Goed idee, lekker makkelijk!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?