Ingrediënten voor 4 personen

  • 60 g Kristalsuiker
  • 60 ml Likeur (bij voorkeur Baileys)
  • 1 Ei
  • 2 Eierdooiers
  • 1/2 Koffielepel Cacaopoeder, ongezoet

Bereidingswijze

  1. Houd 1 el suiker apart. Doe de rest van de suiker samen met 1 el water in een steelpannetje. Verwarm het op middelmatig vuur totdat de suiker opgelost is. Kook daarna nog even flink door; ongeveer 1 minuut of tot er een stroopachtige substantie ontstaat (niet laten caramelliseren).
  2. Klop het eiwit van 1 ei stijf. Roer vervolgens voorzichtig de suikersiroop door het opgeklopte eiwit.
  3. Doe 3 x eigeel, 1 el suiker en de Baileys in een hittebestendige schaal en zet het in een pan met licht kokend water. Roer ongeveer vijf minuten goed door tot er een dikke massa ontstaat. Doe de eiwitmix erbij en roer nog even door.
  4. Verdeel de mousse over 6 glazen en laat ze een aantal uren in de koelkast staan.
  5. Bestrooi voor het serveren met een beetje cacaopoeder.

Ontvang onze heerlijke recepten en maak dagelijks koken en bakken makkelijker dan ooit

Uitschrijven is op elk moment mogelijk

Andere Solo-leden over dit recept (14)

Gepost door Veereltje op 18 februari 2022 om 17u38

Heerlijk luchtig dessertje maar voor mij iets te zoet. Ik ga de volgende keer wat minder suiker gebruiken. Er komt dus wel een volgende keer

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?