moules de provence

1. maak de mosselen schoon. pel de ui en hak fijn snij de de venkel brunoise, hak de dille grof.
2. smelt de boter in de pan op middelhoog vuur en smoor de ui en venkel zachtjes.
3. voeg 2 eetlepels water en de pastis toe.
4. dek de pan af en zet het vuur hoog.
5. zodra het water heet is de mosselen toevoegen met de groenten. kook ze ongeveer 4 minuten tot de mosselen open zijn.
6. voeg dan de room, dille en peper toe, laat nog 1 minuut zonder deksel garen en schud ze om.
7. serveer ze met het vocht erover.

Ingrediëntenvoor 2 personen

• 2 kilo mosselen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 venkel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 takjes dille Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dikke ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 centiliter pastis Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 gram boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 centiliter room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper naar smaak Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 kopje water Voeg toe aan je boodschappenlijst