Mosterdsoep

Theoke_1

0 (0)

35 min

Frans, Soep, Voorgerecht, Lente, Vegetarisch

Ingrediënten voor 4 personen

Benodigdheden:
1 prei in ringen gesneden
2 in blokjes gesneden aardappels
2 el boter
4 el grove mosterd
1 l kippenbouillon
1 rookworst
100 ml slagroom
100 gram geraspte kaas
Bereiden:
Bak de prei en de aardappels 3 minuten zachtjes in de boter. Voeg de helft van de mosterd toe en bak deze even zachtjes mee. Doe de bouillon erbij en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken. Pureer de soep met een staafmixer en voeg de slagroom en de rest van de mosterd toe. Snijd de rookworst in plakken en voeg toe aan de soep. Garneer met kaas.