MIDDAGMAAL KALFSBLANQUETTE

1. SNIPPER DE UI FIJN , SNIJ DE WORTELS IN BLOKJES EN DE SELDER IN REEPJES . DOE HET VLEES IN EEN GROTE KOM EN OVERGIET MET KOKEND WATER TOT HET ONDER STAAT . VOEG DE GROENTEN LAURIER EN TIJM TOE EN LAAT 45 MIN ZACHTJES KOKEN . NEEM HET VLEES EN DE GROENTEN ERUIT EN ZEEF HET KOOKVOCHT . SMELT BOTER DOE ER DE BLOEM BIJ . VOEG DAARNA KOOKVOCHT TOE NEEM VAN HET VUUR AF EN VOEG DE EIERDOOIERS TOE EN WERK AF MET ROOM . BRENG OP SMAAK MET DE KRUIDEN EN CITROENSAP . LAAT DE GROENTEN EN HET VLEES EVEN MEE OPWARMEN MET DE SAUS EN VERSIER MET WAT PETERSELIE .

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 KG KALFSVLEES IN STUKKEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 GROTE UI Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 GROTE WORTELEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 STENGELS BLEEKSELDER Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 30 GR BLOEM Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 EIERDOOIERS Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 ML ROOM Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 BOSJE BLADPETERSELIE Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 CITROEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 50 GR BOTER Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 LAURIERBLAADJES Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 TAKJES TIJM Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 SNUIFJE PEPER EN ZOUT Voeg toe aan je boodschappenlijst