Recept 05 (0 stemmen)

Mascarponemousse met karamel van balsamico

Dit is een recept van

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Maak eerst de karamel:
  2. Breng de balsamico-azijn en de suiker aan de kook in een op 115° voorverwarmde oven.
  3. Als het een mooie vloeibare karamel is, uit de oven halen en laten afkoelen.
  4. Klop de room op tot slagroom.
  5. Sla het eiwit met de suiker tot schuim en voeg dat beetje bij beetje toe aan de mascarpone.
  6. Roer er nu de opgeklopte slagroom door.
  7. Maak quenellen van het mascarponemengsel, leg deze op dessertbordjes en overgiet de mousse met de koude karamel.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie