Luchtige Wafels

1. Voorbereiding: Werk met ingrediënten op kamertemperatuur. Meng de eieren met suker en de vanillesuiker tot een luchtige massa.
2. Zeef de zelfrijzende bloem en het aardappelzetmeel boven de deegkom en meng door het beslag. Voeg er de zachte boter bij en roer glad.
3. Meng de melk met het bruisende water en roer tot een vloeiend beslag.
4. Verhit een wafelijzer tot stand 3 à 3,Breng wat olie met een borsteltje op het wafelijzer. Vul met het beslag en bak de wafels goudbruin.
5. Bewaar ze op een rooster tot alle wafels gebakken zijn. Serveer met poedersuiker.

Ingrediëntenvoor 24 personen

• 4 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 dl melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 dl water (bruisend) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 225 g boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olie (voor het wafelijzer) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el aardappelzetmeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 375 g zelfrijzende bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 zakjes vanillesuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• poedersuiker Voeg toe aan je boodschappenlijst