Linzen-notenbroodjes

Dit linzen-notenbroodjes recept is eenvoudig te maken en smaakt echt verrukkelijk. Zo zet je makkelijk een lekker kruidig en verrassend vegetarisch gerecht uit de oven op tafel.

0 (0)
40 min
Gemiddelde moeilijkheid

Ingrediënten voor 6 personen

  • 250 g gedroogde rode linzen
  • 150 g wortelen
  • 120 g ongezouten notenmengeling
  • 1 zakje Knorr Mélange Spaghetti à l'Italienne
  • 2 el bloem
  • 50 g fijngemalen hazelnoten of amandelen
  • 1 el olijfolie
  • 1 pot Bertolli Pastasaus Basilico à 700 ml
  • Extra nodig: bakplaat bekleed met bakpapier en een ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Was de linzen in een fijne zeef onder stromend koud water. Doe ze in een pan en breng ze met 500 ml water aan de kook. Schep het schuim dat zich tijdens het koken op het water vormt er vanaf. Roer de linzen regelmatig om.
  2. Kook de linzen op een laag vuur 20 minuten totdat al het vocht is opgenomen en de linzen eruit zien als een romige pap.
  3. Schil de worteltjes met een dunschiller en rasp ze grof. Hak de gemengde ongezouten noten grof. Roer de bloem met 4 el water door elkaar.
  4. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Roer de inhoud van het zakje Knorr Mélange Spaghetti à l’italienne door de gare linzen. Voeg de gehakte en gemalen noten, de worteltjes en het bloemmengsel toe en roer alles goed om.
  5. Vorm er twee gelijke broodjes van en leg ze naast elkaar op het met bakpapier beklede bakblik. Bestrijk ze met de olie.
  6. Bak de linzen-notenbroodjes ± 30 minuten in de voorverwarmde oven. Leg de linzen-notenbroodjes in de ovenschaal en voeg de pastasaus basilico toe. Bak de broodjes nog 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  7. Serveer de linzen-notenbroodjes met een gemengde salade (zie tip).

Tip

Meng 200 g gemengde bladsla met een dressing van 4 el olijfolie extra vierge, 2 el balsamicoazijn en versgemalen peper en zout naar smaak.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?