Lekkere lunch met ei en avocado

Ingrediënten voor 2 personen

Bereidingswijze

  1. Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de schil. Prak de avocado op een bord fijn en roer er de 6 el hüttekäse ( ricotta )door.
  2. Snij de afgekoelde en gepelde eieren in kleine stukjes en werk deze door het avocado mengsel. Breng op smaak met sambal, peper en zout naar smaak.
  3. Verdeel dit mengsel over de sneetjes brood en werk af met , tomaatjes, komkommer, rucola en of radijs plakjes.

Advertentie

Reacties (3)

Gepost door Monique_14 op 23 april 2017 om 16u37

Een lekker smeerseltje op een volkorenboterham en dan nog vegetarisch ook! Danku u love!

Gepost door Love to Cook op 23 april 2017 om 16u48

Hey Monique, Dank je wel. Heb het zelf al 3 keer gemaakt. Manlief eet het ook graag. Ik maakte het als hoofdgerecht met een gezonde soep vooraf.. ( Makkelijke Vrijdag... eten)

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?