Lekker feestmenu met o.a. gewokte runderreepjes met chili en bonentrio - Soep: Tomatenvelouté met citroengras en limoenblaadjes

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 x 350 g Knorr Tomatenvelouté
  • Een 10-tal limoenblaadjes (gedroogd)
  • 1 stengel citroengras

Bereidingswijze

  1. Snij het citroengras overlangs open en verkruimel de limoenblaadjes. Verwarm de inhoud van de twee pakjes soep met 650 ml water, het citroengras en de limoenblaadjes. Breng dit aan de kook en laat even trekken. Zeef de soep alvorens ze te serveren. Verdeel de soep in diepe borden. Leg eventueel een stengel citroengras op het bord ter versiering. Tip van de chef: Voeg op het einde een scheutje kokosroom toe en mix de soep kort, opdat de kokosroom zeker niet zou schiften. Een gebakken scampi in elk bord maakt het gerecht nog exotischer...

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?