Lamsvlees met aardappels

Bereidingswijze

1. DAG VAN TEVOREN BEGINNEN!!!
2. - maak het vlees een dag van tevoren schoon, dep het droog en verwijder evt het vet
3. - snijd het vlees in 4 stukken
4. - pel de ui en snijd hem in fijne ringen
5. - was de peterselie en snijd hem in grove stukken
6. - verkruimel het laurierblad
7. - wrijf het vlees in met de tijm en de stukjes laurierblad
8. - doe het vlees samen met de ui, de peterselie,de peperkorrels en de wijn in de diepvrieszak
9. - sluit deze goed af en bewaar minstens 8 uur in de koelkast, draai evt een keer om
10. - haal het vlees uit de zak en dep droog, zeef de overgebleven marinade en laat deze vervolgens even staan
11. - laat de uien goed uitdruppelen
12. - schil de aardappels, was ze en snijd ze in dunne schijfjes
13. - bestrooi het vlees met peper en zout, braad het vlees rondom aan in de braadpan en haal het er vervolgens uit
14. - fruit de ui ca 10 min in het hete braadvet en haal ongeveer de helft van de uien uit de pan
15. - leg de stukken vlees naast elkaar in de braadpan
16. - verdeel de aardappels eroverheen als dakpannen en breng op smaak met peper en zout
17. - verdeel de rest van de uien hierover en giet daar vervolgens de marinade overheen
18. - laat de schotel afgedekt ca 1u30 min smoren in een voorverwarmde oven van 200°C
19. - haal het deksel eraf en laat nog ca 30 min verder smoren