Lamsvlees met aardappels
165 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 kg lamsbout (zonder bot)
- 1 ui
- 1 bosje peterselie
- 1 laurierblad
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl peperkorrels
- 500 ml droge witte wijn
- 1 kg aardappels
- zout en peper
- 4 el olijfolie
- 2 el boter
- tijm en peterselie
- 1 grote diepvrieszak
Bereidingswijze
- DAG VAN TEVOREN BEGINNEN!!!
- - maak het vlees een dag van tevoren schoon, dep het droog en verwijder evt het vet
- - snijd het vlees in 4 stukken
- - pel de ui en snijd hem in fijne ringen
- - was de peterselie en snijd hem in grove stukken
- - verkruimel het laurierblad
- - wrijf het vlees in met de tijm en de stukjes laurierblad
- - doe het vlees samen met de ui, de peterselie,de peperkorrels en de wijn in de diepvrieszak
- - sluit deze goed af en bewaar minstens 8 uur in de koelkast, draai evt een keer om
- - haal het vlees uit de zak en dep droog, zeef de overgebleven marinade en laat deze vervolgens even staan
- - laat de uien goed uitdruppelen
- - schil de aardappels, was ze en snijd ze in dunne schijfjes
- - bestrooi het vlees met peper en zout, braad het vlees rondom aan in de braadpan en haal het er vervolgens uit
- - fruit de ui ca 10 min in het hete braadvet en haal ongeveer de helft van de uien uit de pan
- - leg de stukken vlees naast elkaar in de braadpan
- - verdeel de aardappels eroverheen als dakpannen en breng op smaak met peper en zout
- - verdeel de rest van de uien hierover en giet daar vervolgens de marinade overheen
- - laat de schotel afgedekt ca 1u30 min smoren in een voorverwarmde oven van 200°C
- - haal het deksel eraf en laat nog ca 30 min verder smoren
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?