lamsstoofpotje
120 min
Ingrediënten voor 5 personen
- 800 gram lamsvlees in stukken
- 1 ui
- soja scheuten
- 5 a 6 stuks jonge wortelen
- 2 stuks paprika
- vleeskruiden
- peper
- 1 busseltje koriander
- 2 kleine takjes verse munt
- 1 bokaal prinsessenbonen
- 2 eetlepels suiker
- azijn
- 1 potje wildfond (lopend)
- 2 eetlepels kalfsfondin poedervorm
Bereidingswijze
- snijd de ajuin in fijne stukjes
- doe wat boter in een hete pan
- en laat de gesnippertde ui samen met de sojaschzeuten glazig worden
- doe er de eetlepels suiker op en laat ff doorbakkken
- blussen met azijn
- doe de pan in een pot om de stofen
- en doe de in stukken gesneden jonge wortelen erbij
- bak het vlees aan in een hete pan
- kruiden met vleeskruiden peper uit de molen en geraspte kruidnoot
- doe het bruin gebakken vlees ook in de pot
- doe er het potje wildfond bij
- en strooi 2 eetlepels kalsfond in poedervorm erbij
- zorg dat het vlees zo goed als onder staat en laat 1 uur sudderen
- na het uur sudderen voeg je de paprika, de prinsessenboontjes en
- de fijngesneden koriander en de 2 takjes munt erbij
- en 1,5 eetlepel tomatenpuree
- laat nog een klein uurke sudderen
- als het vlees gaar is de takjes munt verwijderen
- warm serveren met kroketjes of friet
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door DBK2115 op 02 november 2009 om 14u44
Heel lekker gerecht, viel in de smaak bij mijn genodigden.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?