Lamspilav

1. Snijd het vlees in grote blokjes.
2. Pel de ui en de knoflook en had ze fijn.
3. Verhit in een grote pan de olie en braad het vlees hierin rondom goed aan.
4. Doe er de ui en de knoflook bij, fruit ze goudgeel en blus met de hete bouillon.
5. Laat alles afgedekt een uur zacht koken.
6. Was de paprika's, maak ze schoon en snijd in fijne reepjes.
7. Giet kokend water over de tomaten, pel ze en snij ze klein.
8. Breng ruim water met zout aan de kook, strooi de rijst erin en kook die 20 minuten op een laag vuur.
9. Doe na 40 minuten de paprika's en tomaten bij het vlees.
10. Giet de rijst af, spoel met heet water en laat uitlekken.
11. Doe de rijst in de vleespan en roer die voorzichtig door.
12. Voeg peper en nootmuskaat toe.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gr lamsvlees Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 ml hete vleesbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 groene paprika's Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout, peper, nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr rijst Voeg toe aan je boodschappenlijst