Smelt 1 kg boter en voeg de blokjes tomaat toe . Laat zacht stoven en blus na vijf minuten met balsamico . Kook de tomaten tot moes en pureer ze en laat afkoelen .
Meng de plakjes zoete aardappelen met Sojascheuten , rucola en zuring .
Bak de Lamskoteletten mooi Rose in een nootjes boter . Klop de eierdooiers met vier El tomatensoep en twee El balsamico . Klop tot sabayon op . Breng op smaak met cayennepeper .
Verdeel de koteletten op de borden en werk af met sabayonne .
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?