Recept 05 (0 stemmen)

Lamskoteletjes met ebly, gekonfijte rode paprika’s en een mangovinaigrette

Dit is een recept van

tijd
35 min
prijs
Lage kostprijs
moeilijkheid
Lage moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit. Maak hiervan een puree met behulp van een mixer en voeg de dragonazijn en olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper. Kook de Ebly in voldoende gezouten water. Giet af en spoel de tarwegranen koud. Snij het wit van de paksoi in reepjes en stoof het aan in de Solo. Breng op smaak met zout en peper. Voeg op het laatste moment het fijngesneden groen van de paksoi toe. Snij de champignons in schijfjes en zweet ze aan in de olijfolie. Voeg de Ebly, paksoi, pijnboompitten en de fijngesneden gekonfijte paprika toe. Breng op smaak met peper en zout. Bak de lamskoteletjes rosé in de Solo en breng ze op smaak met zout en peper. Schik de lamskoteletjes op een bord met de Ebly-mengeling en werk af met de mangovinaigrette.
Tip

Wijntip: Gigondas

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?