Koude romige bietensoep

Ingrediënten voor 6 personen

Bereidingswijze

  1. Bereid een bouillon met 125 ml water en een 1/4 Knorr Bouillonketeltje Groenten. Laat 50 ml afkoelen. De rest kan je in de koelkast bewaren voor een andere bereiding.
  2. Snij de bieten in blokjes.Doe de blokjes in de kom van een mixer, schakel de mixer in en voeg beetje bij beetje 50 ml bouillon toe.
  3. Als de soep goed glad is, laat je de mixer met tussenpozen draaien.
  4. Voeg ten slotte de Solo Crèmefine Cuisine toe en meng alles nog eens kort.
  5. Giet de soep in een glazen kom. Voeg de balsamico-azijn toe en meng goed.
  6. Laat minstens een uur in de koelkast afkoelen. Bij het opdienen haal je de gekoelde soep uit de koelkast en breng je ze op smaak.
  7. Verdeel de soep over zes glazen. Dien heel koud op.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?