Koolsoep
0 min
Ingrediënten voor 8 personen
- 1 kg witte kool
- 2 kleine uien, gesnipperd
- 2 el olijfolie
- 4 tomaten, in stukjes
- zout en zwarte eper
- 2,5 liter kippenbouillon
- 1 kop croutons
Bereidingswijze
- Snij de kool in fijne repen, was ze en laat uitlekken.
- Fruit de uien in de olie goudbruin en doe ze in een grote soeppot.
- Voeg de kool, tomaten, zout en peper toe en bak het mengsel 1 minuut.
- Doe de bouillon erbij, breng het aan de kook en draai het vuur lager.
- Doe het deksel schuin op de pan en laat 30 minuten koken tot de kool helemaal gaar is.
- Garneer net voor het opdienen met de croutons en eventueel peterselie.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?