Recept 05 (0 stemmen)

Konijn met blauwe pruimen en appelmoes

Dit is een recept van

tijd
60 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Benodigdheden voor 16 personen:
  2. 2 x konijn (1,300kg per konijn)
  3. 750gr. Blauwe pruimen
  4. 1 flesje Kriekbier van Ter Dolen – 1 fles bruinbier Winterkoninkske
  5. 3 x uien (grof snijden )
  6. Bruine suiker of balsamico azijn
  7. 300gr. Boter
  8. 4 kruidnagel – 4 laurierbladen
  9. Werkwijze:
  10. Konijn ontdoen van restjes onzuiverheden, pezo en aanstoven tot het vlees mooi bruin gebakken is.
  11. Het vlees uit de pan halen, en de uien aanstoven in het zelfde vet, de laurier en kruidnagel bijvoegen, en hierop het aangebraden konijn leggen en ongeveer 10 minuten stoven met regelmaat van omroeren.
  12. Vervolgens het kriekbier en het bruin bier over het vlees gieten en dan de blauwe pruimen er bovenop leggen. ±2 uur laten stoven.
  13. Het konijn uit de pan halen en de saus op smaak brengen, of met bruine suiker of donkere balsamico azijn,
  14. Pezo en vervolgens gaan we de saus mixen of nog fijner, door de blender laten gaan.
  15. Afwerking:
  16. Opdienen met appelmoes of andere vruchten, en opgebakken aardappeltjes.

Ingrediëntenvoor 16 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie