Kokos-kippensoep
25 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 ml kokosmelk
- 500 ml groentebouillon
- 1 tl fijngehakt citroengras
- 1 teen knoflook, gekneusd
- 2 el limoensap
- 4 el Thaise vissaus
- 225 g kipfilet
- 1 rode peper, zaad(lijsten) verwijderd en fijngesneden
- 4 lente uitjes
- 3 el koriander, gehakt
Bereidingswijze
- Doe kokosmelk, bouillon, citroengras, knoflook, limoensap en vissaus in een pan en breng aan de kook.
- Kip toevoegen en 10 minuten laten koken.
- Rode peper, lente-uitjes en 1 el koriander toevoegen en nog 3 minuten laten koken.
- Bij het opdienen garneren met de rest van de koriander.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?