Kokos-kippensoep

1. Doe kokosmelk, bouillon, citroengras, knoflook, limoensap en vissaus in een pan en breng aan de kook.
2. Kip toevoegen en 10 minuten laten koken.
3. Rode peper, lente-uitjes en 1 el koriander toevoegen en nog 3 minuten laten koken.
4. Bij het opdienen garneren met de rest van de koriander.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 400 ml kokosmelk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 ml groentebouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tl fijngehakt citroengras Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teen knoflook, gekneusd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el limoensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el Thaise vissaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 225 g kipfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode peper, zaad(lijsten) verwijderd en fijngesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 lente uitjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el koriander, gehakt Voeg toe aan je boodschappenlijst