kleurrijke rijstsalade

1. Snij de ui en de paprika's in kleine blokjes en fruit deze gedurende 5 minuutjes.Laat afkoelen.
2. Bak de kipfilet zoals je gewoon bent en laat ook afkoelen.
3. Kook de rijst samen met het kerriepoeder en laat afkoelen.
4. Ondertussen de appel,sinaasappel en de tomaat in kleine blokjes snijden.
5. Meng de ketchup en de mayo.
6. Roer de rijst samen met de paprika's, de appel, sinaas en tomaat en het ketchup mengsel in een kom.
7. snij de kipfilet in reepjes en leg deze vanboven erop.
8. Zonder de kip is dit ook een leuk bijgerechtje tijdens een barbecue

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 125 gr rijst Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel kerrie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 appel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 sinaasappel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 tomaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine rode paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine gele paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dubbele kipfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel solo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 soeplepels ketchup Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 soeplepels mayonaisse Voeg toe aan je boodschappenlijst