Recept 05 (0 stemmen)

kippenspiesjes met pindasaus

Dit is een recept van

tijd
30 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Voorbereiding:
  2. (10 min. + minstens 30 min. marineren)
  3. - Snij elke kipfilet in de lengte in 6 dunne repen.
  4. - Rasp de geschilde gember en plet het gepelde knoflookteentje met de platte kant van een mes.
  5. - Leg de kippenrepen in een schaal en meng er 1,5 dl kokosmelk, de honing, 1 eetl. sojasaus, de geraspte gember, het geplette knofl ook en de kurkuma goed onder. Kruid met zwarte peper. Laat minstens 30 min. marineren in de koelkast.
  6. Bereiding:
  7. 20 min.
  8. 1 Snipper de sjalot fijn. Verhit 1 eetl. olijfolie in een steelpannetje en stoof de sjalot glazig.
  9. Voeg de pindakaas toe en laat op een zacht vuur smelten.
  10. 2 Pers de limoen en giet samen met 1 eetl. sojasaus en 2 eetl. kokosmelk bij de saus. Laat nog even opwarmen (maar niet meer koken) en roer tot een gladde saus. Laat daarna lichtjes afkoelen.
  11. 3 Steek intussen de kippenrepen in accordeonvorm op 12 brochettestokjes. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de spiesjes 2 min. aan elke kant goudbruin en gaar.

Bron: colruyt

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?