Kippensoep met rijst
85 min
Hier scoor je vast ook mee
Bereidingswijze
- Ingrediënten:
- 25 gr boter
- 1 schoongemaakte en kleingesneden ui
- 1 in vier stukken verdeelde kip van ca. 1250 gr
- 1 liter water
- 1 schoongemaakte en in ringen gesneden prei
- 1 geschilde en in plakken gesneden winterwortel
- 2 eetlepels grofgehakte peterselie
- Zout
- Peper
- 100 gr rijst
- 200 gr in kleine blokjes gesneden gekookte ham
- 2 ontvelde en in kleine stukjes gesneden tomaten
- Bereiding:
- Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten
- Voeg de stukken kip toe en bak deze rondom lichtbruin
- Voeg het water, de ringen prei, de plakken wortel, de grof gehakte peterselie en wat zout en peper toe
- Breng het geheel aan de kook
- Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 45 minuten zachtjes koken tot de stukken kip gaar zijn
- Neem de stukken kip met een schuimspaan uit de pan, verwijder het vel en ontbeen ze
- Snijd het kippevlees in stukjes
- Voeg de rijst aan de soep toe en breng alles opnieuw aan de kook
- Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten zachtjes koken tot de rijst gaar is
- Roer de stukjes kippevlees, de blokjes ham en de stukjes tomaat door de soep en laat hem door en door warm worden
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?