kippensoep met gember en kokos
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kippenfillets
- 250 g oesterzwammen
- 750 ml kippenbouillon
- 400 ml kokosmelk
- 2 a 3 el vissaus
- sap van 1 limoen
- 2 stengels citroengras
- 1 rood chilipepertje
- 1 bosje basilicum
- een stuk verse gember
Bereidingswijze
- -snij de oesterzwammen in hapklare stukken,snij het citroengras in stukken van 3cm,schil de gember en snij in plakjes halveer het pepertje verwijder de zaadjes snij een handvol basilicum in reepje
- -snij de kipfillets in plakken en bak ze kort aan in een pan met antibaklaag zonder vetstof
- -breng de kokosmelk aan de kook met het citroengras de gember en het pepertje,dek af en laat 2min. zachtjes koken
- -overgiet met kippenbouillon doe er de oesterzwammen en de kip bij
- -laat 5min. zachtjes koken
- -breng op smaak met de vissaus verwijder het pepertje,het citroengras en eventueel de gember
- -verdeel de soep over kommetjes bestrooi met basilicum en besprenkel met limoensap
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?