kippensoep met curry

1. bak de ui fijn, snij de gember in reepjes. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de gember.
2. Voeg de currypasta toe. Voeg de bouillon toe en breng tot het kookpunt; Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten sudderen.
3. Voeg de kip toe en laat nog 10 minuten sudderen op een zacht vuur. Strooi de blaadjes van de koriander in de soep.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 1 ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 gr gember Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 soeplepel arachideolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 soeplepel rode currypasta Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 dl kippenbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2,5 dl kokosmelk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 gr kippenreepjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 bussel koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst