kippensoep met curry
45 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 ui
- 20 gr gember
- 1 soeplepel arachideolie
- 1 soeplepel rode currypasta
- 4 dl kippenbouillon
- 2,5 dl kokosmelk
- 400 gr kippenreepjes
- 1/2 bussel koriander
Bereidingswijze
- bak de ui fijn, snij de gember in reepjes. Verwarm de olie in een pan en fruit de ui en de gember.
- Voeg de currypasta toe. Voeg de bouillon toe en breng tot het kookpunt; Voeg de kokosmelk toe en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de kip toe en laat nog 10 minuten sudderen op een zacht vuur. Strooi de blaadjes van de koriander in de soep.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?