Kippensoep in de wok

1. Leg de kipfilets een kwartiertje in het vriesvak en snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
2. Overgiet de plakjes kipfilet met de sesamolie en roer goed om. Laat ze even marineren, zo blijven de stukjes kip mals en sappig.
3. Breng de bouillon aan de kook met de selder en de sojasaus.
4. Verhit de arachideolie in een wokpan en roerbak de gember en de knoflook zonder aan te kleuren, totdat de aroma's vrijkomen.
5. Voeg nu de wortelschijfjes toe en roerbak ongeveer 2 minuten totdat de schijfjes mooi glazig zijn.
6. Voeg de plakjes kipfilet toe en roerbak totdat tot er geen rauwe stukjes meer zijn.
7. Overgiet alles met de bouillon en breng aan de kook.
8. Voeg de paksoi, de sojascheuten en de shiitake toe en zet het vuur uit.
9. Dit is belangrijk, omdat deze groenten gauw gaar zijn en ze zijn smakelijker als ze beetgaar zijn.
10. Breng de soep op smaak met pezo.
11. Verdeel de soep in warme kommen of diepe borden en bestrooi met de fijngesnipperde lente-uitjes.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 2 enkele kipfilets Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 150 gr sojascheuten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 stukje gember, fijngesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook, fijngesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 selderstengels, stukjes van 1 cm gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 wortelen, in schijfjes gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kleine paksoi, stukjes van 1 cm gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 lente-uitjes, fijngesnipperd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr shiitake, in stukjes gesneden Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 dl kippenbouillon, blokje of kuipje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el lichte sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el sesamolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el arachideolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout (pezo) Voeg toe aan je boodschappenlijst