kipfilet op bourgondische wijze

heidi30

2 (2)

45 min

Belgisch, Aardappel, Hoofdgerecht, Herfst

Ingrediënten voor 4 personen

Kip op grootmoeders wijze - Gevogelte
Als je grootmoeder in een naam van een recept zit, dan weet je dat het om een copieuze maaltijd gaat.
Benodigdheden voor 4 personen:
2 kippen, 100 gram verse spek, 250 gram champignons, 1 ui, 2 teentjes look, 150 gram zilveruitjes, 3 dl droge witte wijn, boter, peper en zout
Leg de kippen op een ovenschaal, giet er gesmolten boter over en kruid ze met peper en zout. Laat ze een half uur braden in de oven aan 250°C.
Snijd het spek in blokjes en de champignons in schijfjes. Snipper de ui en look. Verhit wat boter in een pan en bruneer de ui, look en spek. Blus dat met 3 dl droge witte wijn en voeg er de zilveruitjes en champignons aan toe. Indien de saus niet dik genoeg is, kan je ze nog binden met maïzena.
Giet de saus over de kip en dien op met kroketjes.