Kipfilet in spekjasje met kaas en mosterd
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 gram kipfilet
- 200 gram gerookt spek (filterdun gesneden)
- 4à6 sneetjes kaas
- 25 cl blond abdijbier (bij gebrek kan ook rode wijn)
- 2 el mosterd
- 2 el boter
- 1 mespunt paprikapoeder
- 1 mespunt cayennepoeder
- 1 el kruidentuiltje (topaz-kruiden)
- peper
- instantsausbinder
- optie: champignons naar eigen believen
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- *Snij de kippenborstfilets middendoor in porties van 2 cm dikte
- *Leg op elke portie een sneetje kaas en smeer er een laagje boter over
- *Omwikkel elke portie volledig met sneetjes gerookt spek
- Bereiding:
- *Verhit boter in pan - leg er de kippenborstfilets in, de kant met kaas naar boven 2 minuten
- *Andere kant1 à 2 min bakken en draai opnieuw om
- *kruiden met paprika, cayennepeper en peper (geen zout/spek is al zout genoeg)
- strooi er kruidentuiltje op en giet er langzaam het bier/wijn bij.
- *Dek af en laat 7à8 minuten sudderen op een klein vuurtje (laat gaar worden)
- *Haal het vlees uit de pan en schraap de braadresten goed los.
- Bindt de saus met instantsausbinder. (optie tot bijvoegen van gebakken champignons)
- *Wentel de kippenborstfilets door de saus
- Je kan het klaarmaken met gebakken aardappelen en gestoofd witloof
- Of aardappelpuree met fijne boontjes.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door Theoke_1 op 04 maart 2012 om 19u37
en waar blijft de mosterd?
Hoeveel sterren geef jij dit recept?