Kipfilet in spekjasje met kaas en mosterd

mollien

0 (0)

30 min

Belgisch, Gevogelte, Hoofdgerecht, Winter

Ingrediënten voor 4 personen

Voorbereiding:
*Snij de kippenborstfilets middendoor in porties van 2 cm dikte
*Leg op elke portie een sneetje kaas en smeer er een laagje boter over
*Omwikkel elke portie volledig met sneetjes gerookt spek
Bereiding:
*Verhit boter in pan - leg er de kippenborstfilets in, de kant met kaas naar boven 2 minuten
*Andere kant1 à 2 min bakken en draai opnieuw om
*kruiden met paprika, cayennepeper en peper (geen zout/spek is al zout genoeg)
strooi er kruidentuiltje op en giet er langzaam het bier/wijn bij.
*Dek af en laat 7à8 minuten sudderen op een klein vuurtje (laat gaar worden)
*Haal het vlees uit de pan en schraap de braadresten goed los.
Bindt de saus met instantsausbinder. (optie tot bijvoegen van gebakken champignons)
*Wentel de kippenborstfilets door de saus
Je kan het klaarmaken met gebakken aardappelen en gestoofd witloof
Of aardappelpuree met fijne boontjes.