Recept 55***** (2 stemmen)

Kipcurry met kokos en koriander

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Wok

tijd
30 min
prijs
Gemiddelde kostprijs
moeilijkheid
Gemiddelde moeilijkheid
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de champignons schoon en snij in vieren. Snij de kipfilet in plakjes. Snij de peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij in dunne reepjes.
  2. Verwarm de vloeibare margarine in een grote pan of wok. Bak de kipfilet goudbruin en gaar. Bak de champignons en rode peper even mee. Voeg de kokosmelk en het Bouillonketeltje toe. Goed roeren, tot dat het Bouillonketeltje is opgelost. Breng aan de kook en laat 10 minuten, al roerend, sudderen op matig vuur. Voeg op het einde de currysaus toe en meng het door het kipmengsel.
  3. Strooi de koriander over de curry en serveer met de rijst.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (2)

Gepost door victorcy op 28 april 2014 om 18u05

vorige week recept klaar gemaakt maar heb er nog een koffielepel kurkuma bijgedaan vond heel lekker en mooi van kleur

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?