Kip op zijn Tijl Uilenspiegel

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Kip Uilenspiegel
  2. Ingrediënten
  3. - 5 kippen ( 1 halve kip per persoon ) of kippenfilets
  4. - 3 prei
  5. - een beetje selder
  6. - ajuin
  7. - grote fles geus
  8. - bindmiddel
  9. - kleine sausiskes
  10. - doosje melk
  11. De dag voordien de kippen braden
  12. In het braadsel 3prei een beetje selder en ajuin stoven
  13. Daarna de fles geuze bijvoegen
  14. Alles een nacht latten trekken
  15. De dag nadien
  16. 1 uur voor het eten alles opkoken
  17. De stukken kip uit de pan en warm houden
  18. De saus afmaken met bindmiddel en een doosje melk
  19. Stukken kip dresseren en er warme sausikes bijvoegen

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (1)

Gepost door marvern op 08 januari 2014 om 12u57

Zeer lekker gerecht. We hadden het voorrecht het te mogen eten in een bereiding van de man die het gerecht zelf creerde nl. Chef Christian De Smet. Hij haalde de mosterd bij een familielid van zijn vader maar paste het aan onze moderne keuken aan en maakte het bekend in Vlaanderen. Proficiat Christian. Is een echte aanrader.

Hoeveel sterren geef jij dit recept?