Kip op zijn Tijl Uilenspiegel
60 min
Bereidingswijze
- Kip Uilenspiegel
- Ingrediënten
- - 5 kippen ( 1 halve kip per persoon ) of kippenfilets
- - 3 prei
- - een beetje selder
- - ajuin
- - grote fles geus
- - bindmiddel
- - kleine sausiskes
- - doosje melk
- De dag voordien de kippen braden
- In het braadsel 3prei een beetje selder en ajuin stoven
- Daarna de fles geuze bijvoegen
- Alles een nacht latten trekken
- De dag nadien
- 1 uur voor het eten alles opkoken
- De stukken kip uit de pan en warm houden
- De saus afmaken met bindmiddel en een doosje melk
- Stukken kip dresseren en er warme sausikes bijvoegen
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door marvern op 08 januari 2014 om 12u57
Zeer lekker gerecht. We hadden het voorrecht het te mogen eten in een bereiding van de man die het gerecht zelf creerde nl. Chef Christian De Smet. Hij haalde de mosterd bij een familielid van zijn vader maar paste het aan onze moderne keuken aan en maakte het bekend in Vlaanderen. Proficiat Christian. Is een echte aanrader.
Hoeveel sterren geef jij dit recept?