kip met scampi of grote garnaal

pauleke

4 (4)

90 min

Belgisch, Gevogelte, Hoofdgerecht, Zomer

Ingrediënten voor 4 personen

Indien de scampi’s of garnalen nog rauw zijn deze gaar koken
en uit hun pel doen.
Kuis de paprika’s en snijd ze in blokjes
Kuis ook de tomaat en verwijder de pitten zodat je alleen nog het vlees hebt van de tomaat
Snijd dit ook in blokjes
Snijd de kipfilet in blokjes
Maak de boter samen met de olijfolie goed heet in een pan
en doe er dan de ajuin in
Laat de ajuin glazig worden maar niet bruin kleuren
Doe de kippeblokjes bij de ajuin in de pan
Kruiden met de kippekruiden
Doe daarna alles in een pot om te sudderen
Doe er dan de garnaal of scampi’s bij
Doe de paprikablokjes erbij
En wat later de tomatenblokjes
Doe er wat kippenbouillon bij en doe er ook twee koffielepels tomatenpuree bij
Laat alles goed gaar worden
Doe er dan als laatste de room bij en laat nog even doorsudderen
Opdienen met kroketjes of frieten