Kip met ananas-currysaus
45 min
Hier scoor je vast ook mee
Ingrediënten voor 4 personen
- 800 gr kippeblokjes
- 1 blik ananas (schijfjes of blokjes)
- 2 dl room
- 50 ml kokosmelk
- 1 à 2 el (madras-) currypoeder
- 2 dl kippebouillon
- 1 st rode paprika
- 1 st ui
- olijfolie
- zwarte peper
- zeezout
- rijst
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een pan, doe de kipblokjes erin en bak ze in 10 à 15 minuten (naargelang de grote van de blokjes) gaar en goudbruin.
- Neem uit de pan en houd warm onder folie.
- Doe nog wat olijfolie in de pan, waar de kip is ingebakken, voeg het currypoeder toe (volgens persoonlijke smaak), roer op en bak deze een minuutje mee op een zacht vuurtje (goed roeren, curry bakt vlug aan).
- Voeg de bouillon toe, roer aanbaksel los met een garde en kook voor de helft in.
- Voeg de kipblokjes, de aangestoofde groenten (ui en paprika) en de room toe en kook, op een zacht vuurtje, verder in tot gewenste sausdikte (of bindt in met een sausbinder).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit wat olijfolie in een andere pan, doe er de ananasschijfjes of -stukjes in en bak licht goudbruin in een tweetal minuten (halverwege baktijd schijfjes of stukjes omdraaien/omroeren zodat alle kanten goudbruin zijn). Voeg deze aan het einde van de bereiding toe aan de saus.
- Kook de rijst in een kookpot, giet af in een vergiet en laat uitlekken.
Andere Solo-leden over dit recept (1)
Gepost door matthias159 op 22 december 2016 om 06u50
voorwat dient de kokosmelk ? hij stta in het boodschappenlijstje ùaar in de bereidingswijze staat niets van kokosmelk in
Hoeveel sterren geef jij dit recept?