kip in zoet-zure saus
40 min
Hier scoor je vast ook mee
Bereidingswijze
- KIP in ZOETZURE SAUS
- Ingrediënten voor 2 personen :
- 4 kipdrumsticks ook te vervangen door : 2 enkele kipfilets in reepjes of 2 varkenslapjes in reepjes
- 1 grote rode paprika
- ½ groene paprika
- 1 rode ui
- 1 winterwortel of 2 kleine wortels
- 250 gram tauge (sojascheuten)
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 4 tenen knoflook of een eetlepel knoflookpoeder
- 1 blik plakken ananas op sap (niet op siroop !!)
- 2 eetlepels sherry medium dry
- 1 eetlepel zoete witte wijn
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel bruine (bastard)suiker
- 2 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus)
- 1 eetlepel djahé (gemberpoeder)
- Bereidingswijze :
- Bak de kipdrumsticks goudbruin in ca 15 minuten
- Haal ze uit de pan
- Fruit de ui in het overgebleven bakvet van de kip
- Plat de knoflook en hak het fijn en voeg toe aan de ui.
- Voeg de paprika in smalle reepjes gesneden bij
- Voeg de wortel in reepjes gesneden bij
- Roerbak dit groentemengel kort
- Haal de plakken ananas uit het blik en houd dit apart
- Voeg het sap toe samen met de witte wijn, sherry, honing, bruine suiker, ketjap en djahé.
- Roer het geheel door en voeg de tomatenpuree toe tot er een stroperige saus ontstaat.
- Doe de kipdrumsticks terug in de pan en laat het geheel nog een klein uurtje smoren op een laag vuurtje.
- Voeg ca 5 minuten voor het eind de taugé toe en laat eea nog even warm worden
- Snijd de ananas in brokken en roer die voor het opdienen er door
- Serveren met witte rijst
Reacties (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?