Kip Fajita Pasta

Deze Chicken Fajita Pasta is vers, gedurfd en smaakvol, en gemaakt in slechts één pan! Alles wat je lekker vindt aan fajita's, omgetoverd tot een heerlijk pastagerecht.

MystikiFood

1 (1)

40 min

Belgisch, Pasta, Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

3 el olijfolie
3 el citroensap
4 teentjes knoflook, gehakt
1 tl komijnpoeder
1 tl knoflookpoeder
1 tl uipoeder
zout en peper
600 gram kipfilet, blokjes
1 ui, gehakt
1 groene paprika, reepjes
1 rode paprika, reepjes
400 ml kippenbouillon
125 ml melk
1 blik tomatenblokjes
400 gram penne pasta

Bereidingswijze

Meng 2 el olijfolie, het citroensap, 2 teentjes look, komijnpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en een snuifje peper en zout in een kom. Dit is de marinade.
Meng de kip met de helft van de marinade en zet afgedekt in de koelkast. Doe de andere helft van de marinade over de groenten en zet ook afgedekt een 15 minuten in de koelkast.
Verhit de overige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal heet, voeg de kip toe en bak tot hij gaar is. Leg op een bord en dek af met aluminiumfolie. Voeg groenten en knoflook toe aan de pan en bak ze een paar minuten, tot ze gaar zijn. Leg ze op het bord met de kip.
Voeg in dezelfde pan de bouillon, melk, tomatenblokjes, ongekookte pasta en zout toe. Roer en breng aan de kook. Eenmaal aan de kook, dek af, zet het vuur laag tot medium-laag en kook gedurende 13-15 minuten of tot de pasta gaar is en de vloeistof grotendeels wordt opgenomen.
Voeg de kip en groenten weer toe aan de pan en roer om tot alles goed verwarmd is. Serveer indien gewenst met salsa en zure room.
Calorieën: 428 kcal | Koolhydraten: 48 g | Eiwit: 24 g | Vetten: 16 g | Verzadigd vet: 2 g | Cholesterol: 39 mg | Natrium: 419 mg | Kalium: 689 mg | Vezels: 6 g | Suiker: 8 g | Vitamine A: 1228 IU | Vitamine C: 77 mg | Calcium:82 mg | IJzer: 2 mg