Killerstoofpotje met pompoen en kikkererwten

1. Braad het rundsstoofvlees kort aan in Solo vloeibaar. Braad het rundsstoofvlees kort aan in Solo vloeibaar, schep het uit de pan en zet het even opzij.
2. Snijd alle groenten fijn. De pompoen en de zoete aardappel mogen wat grotere blokjes zijn.
3. Stoof ui, knoflook, selder, paprika en wortel kort aan in dezelfde pan als het vlees.
4. Voeg de tomatenpuree en kruiden toe aan en laat alles kort samen bakken. Voeg als laatste de zoete aardappel en de pompoen toe.
5. Voeg het aangestoofde rundsvlees toe aan het geheel en overgiet met water tot alles net onderstaat. Laat anderhalf uur sudderen op een zacht vuurtje.
6. Laat de kikkererwten even uitlekken in een zeef. Voeg ze een kwartier voor het einde van de gaartijd toe aan de stoofpot. Breng op smaak met peper en zout.
7. Werk de stoofpot net voor het opdienen af met plukjes verse koriander.
8. Serveer met knapperig Indisch naanbrood uit de oven

Ingrediëntenvoor 5 personen

• 1 scheutje Solo vloeibaar Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 gram rundsstoofvlees Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 uien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 teentjes knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 paprika Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 wortel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 zoete aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 selderijstengels Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/4 pompoen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blik kikkererwten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blikje tomatenpuree Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 mespunt chilipoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 theelepel komijnpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 mespunt kurkuma Voeg toe aan je boodschappenlijst
• verse koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst
• water Voeg toe aan je boodschappenlijst
• naanbrood Voeg toe aan je boodschappenlijst