Kikkererwten salade met bosui, tomaat en basilicum

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Giet de kikkererwten af en schep ze in een bakje.
3. Giet wat olijfolie over de kikkererwten en voeg daarna ook het komijnpoeder, paprikapoeder en eventueel de chilipoeder toe.
4. Roer dit goed door en breng het verder op smaak met een snufje zout en peper.
5. Leg op een bakplaat wat bakpapier en schep de gekruide kikkererwten op de bakplaat.
6. Als de oven klaar is met voorverwarmen kunnen de kikkererwten voor ongeveer 20 minuten de oven in totdat ze lekker een beetje knapperig zijn geworden.
7. Ondertussen snijd je het bosuitje en de cherrytomaatjes in stukjes.
8. Als de kikkererwten klaar zijn, schep je deze op een bord of in een bakje en voeg je de stukjes cherrytomaat, de bosui en de basilicum toe en opdienen maar!
9. Echt een heerlijke, snelle, eenvoudige en verrassende salade
10. Tip :Echt een aanrader om eens kikkererwten met kruiden uit de oven te bereiden, niet alleen lekker in een salade maar ook om zo op de snoepen.!!!
11. Deze salade kun je ook als voorgerecht serveren of bij een knapperig ciabattabroodje als lunch.

Ingrediëntenvoor 2 personen

• 200 gr kikkererwten uit blik Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 tl komijnpoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 tl paprikapoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 snufje chilipoeder ( optie) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 cherrytomaatjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bosuitje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 takjes verse basilicum Voeg toe aan je boodschappenlijst
• snufje zout en peper Voeg toe aan je boodschappenlijst