karbonade van varkenswangen met westmalle en pastinaakfrieten

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Bak het vlees in boter en kruid met peper en zout .
  2. Bak in dezelfde pan de grof gesneden uien en voeg daarna toe aan het vlees .
  3. Blus de pan met water .
  4. Voeg de Westmalle toe en het bouillonblokje.
  5. Smeer mosterd op de boterham en leg deze erop.
  6. Laat alles een 3 tal uur sudderen op een zacht vuurtje.
  7. Schil de pastinaak en snij deze in frieten .
  8. Kook ze een 15 tal min in water ( beetgaar )
  9. Verfris die in koud water en dep af.
  10. Bak deze krokant i een friteuse op 180 graden.

Advertentie

Reacties (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?