kangoeroe stoofpotje

1. snijd het kangoeroe vlees in blokjes
2. bak het vlees bruin aan in een pan
3. kruiden met vleeskruidendoe dan het vlees in een stoofpot
4. doe er de lepel kalfsbouliion over het vlees en roer om
5. blus de pan met het leffe bier en giet de pan in de pot
6. doe er het wildfond bij
7. de 2 sneden peperkoek
8. de 2 eetlepels mosterd
9. roer ff om en dek de pot af met het dekselkuis de koolrabi en de wortelen en snijd ze fijn
10. de wortels in schijfjes en de koolrabi in blokjesdoe ze in de pot
11. laat dit op een zacht vuurtje stofen
12. wanneer het vlees bijna gaar is
13. doe je er de fijngsneden koriander toe
14. en laat verder stofen tot het vlees gaar is

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 500 gram kangoeroevlees Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 bussltje verse koriander Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 knol koolrabi Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 120 gram wortelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 fles donkere leffe Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 flesje wildfond Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel droge kalfsboullion Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 sneden peperkoek met suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels mosterd Voeg toe aan je boodschappenlijst