kangoeroe stoofpotje
90 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gram kangoeroevlees
- 1 bussltje verse koriander
- 1 knol koolrabi
- 120 gram wortelen
- 1 fles donkere leffe
- 1 flesje wildfond
- 1 eetlepel droge kalfsboullion
- 2 sneden peperkoek met suiker
- 2 eetlepels mosterd
Bereidingswijze
- snijd het kangoeroe vlees in blokjes
- bak het vlees bruin aan in een pan
- kruiden met vleeskruidendoe dan het vlees in een stoofpot
- doe er de lepel kalfsbouliion over het vlees en roer om
- blus de pan met het leffe bier en giet de pan in de pot
- doe er het wildfond bij
- de 2 sneden peperkoek
- de 2 eetlepels mosterd
- roer ff om en dek de pot af met het dekselkuis de koolrabi en de wortelen en snijd ze fijn
- de wortels in schijfjes en de koolrabi in blokjesdoe ze in de pot
- laat dit op een zacht vuurtje stofen
- wanneer het vlees bijna gaar is
- doe je er de fijngsneden koriander toe
- en laat verder stofen tot het vlees gaar is
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?