KALKOEN MET PREI EN APPEL

1. Voorbereiding:
2. (15 min.)
3. - Snij de kalkoenensneden in blokjes.
4. - Snij de verse prei in ringen.
5. - Snipper de sjalot fijn.
6. - Schil de appelen, snij in blokjes en besprenkel met het citroensap.
7. - Los het maïszetmeel op in enkele eetl. water.
8. Bereiding: 15 min.
9. 1 Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
10. 2 Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een wok en bak de kalkoenenblokjes goudbruin. Kruid met peper en zout. Voeg de appelblokjes toe en roerbak nog 1 à 2 min. Haal uit de wok.
11. 3 Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in de wok en bak de fijngesnipperde sjalot en de (diepgevroren) preiringen 5 min. (voeg eventueel een scheutje water toe, zodat de groenten niet aanbranden). Kruid met peper, zout en de tijm.
12. 4 Voeg het vlees en de appelblokjes toe, samen met 1 dl water. Meng goed en doe er de lichte room en het opgeloste maïszetmeel bij. Laat pruttelen tot u een lichtgebonden saus hebt.
13. Afwerking:
14. Meng alles onder de farfalle.
15. Tip:
16. U kan de pasta vervangen door 250 g rijst.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 GR KALKOENSNEDEN Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 800 g prei (vers of diepvries) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 appelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetl. citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 sjalot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl lichte room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 400 g farfalle Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl. olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetl. maïszetmeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetl. olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1.5 koffiel. tijm (gedroogd) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst