KALKOEN MET PREI EN APPEL

NelekeP

0 (0)

30 min

Belgisch, Gevogelte, Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Voorbereiding:
(15 min.)
- Snij de kalkoenensneden in blokjes.
- Snij de verse prei in ringen.
- Snipper de sjalot fijn.
- Schil de appelen, snij in blokjes en besprenkel met het citroensap.
- Los het maïszetmeel op in enkele eetl. water.
Bereiding: 15 min.
1 Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.
2 Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een wok en bak de kalkoenenblokjes goudbruin. Kruid met peper en zout. Voeg de appelblokjes toe en roerbak nog 1 à 2 min. Haal uit de wok.
3 Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in de wok en bak de fijngesnipperde sjalot en de (diepgevroren) preiringen 5 min. (voeg eventueel een scheutje water toe, zodat de groenten niet aanbranden). Kruid met peper, zout en de tijm.
4 Voeg het vlees en de appelblokjes toe, samen met 1 dl water. Meng goed en doe er de lichte room en het opgeloste maïszetmeel bij. Laat pruttelen tot u een lichtgebonden saus hebt.
Afwerking:
Meng alles onder de farfalle.
Tip:
U kan de pasta vervangen door 250 g rijst.