Kalkoen in kokossaus
25 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 kalkoensteaks
- 3 sjalotten
- 250 gr champignons
- 100 gr zongedroogde tomaten op olie
- 1 blik ananasstukjes op sap (230gr)
- 300 ml kokosmelk
- 2 el vloeibare honing
- 1 schijfje kruidenboter
- 1 el olijfolie
- 1 koffilepel kerriepoeder
Bereidingswijze
- - snij de kalkoensteaks (ca 600gr) in repen en meng goed met de honing
- - snipper de sjalotten
- - snij de champignons in schijfjes en de zongedroogde tomaten in reepjes
- - laat de ananasblokjes uitlekken, hou wat van het sap apart
- - verhit de olie in de wok en roerbak de kalkoen ca 5 min, neem uit de wok en hou warm
- - laat de kruidenboter smelten in de wok en roerbak de sjalot in ca 2 min glazig
- - voeg de champignons toe en doe er na enkele min ook de zongedroogde tomaten bij, roerbak nog ca 2 min
- - zet het vuur laag en voeg de kokosmelk toe, laat 2 min zachtjes koken, kruid met kerriepoeder, peper en zout
- - zet het vuur uit en voeg de ananasstukjes en de kalkoen toe, samen met wat ananassap
- Serveer met rijst.
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?