Kalkoen in kokossaus

1. - snij de kalkoensteaks (ca 600gr) in repen en meng goed met de honing
2. - snipper de sjalotten
3. - snij de champignons in schijfjes en de zongedroogde tomaten in reepjes
4. - laat de ananasblokjes uitlekken, hou wat van het sap apart
5. - verhit de olie in de wok en roerbak de kalkoen ca 5 min, neem uit de wok en hou warm
6. - laat de kruidenboter smelten in de wok en roerbak de sjalot in ca 2 min glazig
7. - voeg de champignons toe en doe er na enkele min ook de zongedroogde tomaten bij, roerbak nog ca 2 min
8. - zet het vuur laag en voeg de kokosmelk toe, laat 2 min zachtjes koken, kruid met kerriepoeder, peper en zout
9. - zet het vuur uit en voeg de ananasstukjes en de kalkoen toe, samen met wat ananassap
10. Serveer met rijst.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 kalkoensteaks Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 sjalotten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr zongedroogde tomaten op olie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blik ananasstukjes op sap (230gr) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 ml kokosmelk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el vloeibare honing Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 schijfje kruidenboter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffilepel kerriepoeder Voeg toe aan je boodschappenlijst