Kalfsoester met dragonsaus

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Laat de boter smelten op een middelhoog vuur. Kruid de platgeslagen kalfsoesters (ongeveer 5mm dik) met verse peper en zout.
  2. Laat maximum 1,5 minuut aan iedere kant aanbakken.
  3. Hou het vlees warm onder wat zilverpapier en blus de pan met de cognac.
  4. Voeg de bouillon en de verse dragon toe.
  5. Breng aan de kook en laat voor de helft indikken.
  6. Doe het vlees terug in de pan en laat het nog even mee warmen.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?