Kalfsmedaillons met paddestoelen & aardappelkoekjes

1. Aardappelkoekjes : Aardappelen koken, pureren en mengen met de kaas kruiden en eidooiers. Daarvan ronde schijven vormen van 6 cm doorsnede en 1.5 cm dikte. Laten afkoelen
2. Champignons in schijven en oesterzwammen in reepjes verdelen.
3. Vlees aanbakken en kruiden . Uit de pan halen.
4. In dezelfde pan sjalotje aanstoven, champignons en oesterzwammen bakken.
5. Sojasaus, room,melk en kruiden toevoegen. Laten inkoken ,eventueel binden.
6. Vlees in een beboterde ovenschaal schikken , saus erover verdelen
7. 20 minuten bakken in oven op 200°c
8. Aardappelschijven door bloem wentelen en bakken in olie
9. Bestrooi de vleesschotel met bieslook

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 750 gr Aardappelen (geschild gewogen) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 Eidooier Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 75 gr Gemalen kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 Kalfsmedaillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 gr Champignons Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gr Oesterzwammen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el Sojasaus Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 125 gr Room (vetarm) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 250 ml Melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Pezo Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Nootmuskaat Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Bieslook Voeg toe aan je boodschappenlijst