Kalfsbiefstuk met druiven in muscaatsaus
45 min
Bereidingswijze
- Ingrediënten:
- 500 g witte druiven
- 3 dl muscaatwijn
- 30 g boter
- 8 kalfsoesters ca. 130 g p/s
- 3 dl kalfsfond
- Zout
- Peper
- Bereiding:
- Van druiven velletjes en pitjes verwijderen
- Sap opvangen
- Wijn bij sap schenken, druiven erin leggen
- In pan boter verhitten
- Kalfsoesters aan elke kant ca. 4 minuten bakken
- Warmhouden
- Wijn-sap boven pan zeven en aanbaksels losroeren
- Laten inkoken tot ca. 1 dl
- Kalfsfond toevoegen
- Laten inkoken tot sausdikte
- Saus zeven en op smaak brengen met zout en peper
- Druiven in saus opwarmen
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?