Kabeljauwhaasje met zoetzure tomaatjes en basilicum

1. ° tomaatjes spoelen, drogen en bakken in de goeie boter tot de huid gaat scheuren.
2. ° bestrooien met de suiker en laten karameliseren
3. ° de pan van het vuur halen en blussen met aceto balsamico en uit de pan halen
4. ° Kabeljauwhaasje ondertussen bakken in de pan
5. ° kalfsfond inkoken, kabeljauwhaasje en tomaatjes toevoegen
6. ° afwerken met versneden basilicum
7. ° warm opdienen

Ingrediëntenvoor 2 personen

• 20 gr goeie boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 stuks kerstomaatjes = 1/2 doosje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 à 2 kfl suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetl aceto balsamico (witte) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 dl kalfsfond Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 5 blaadjes verse basilicum Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 stuks kabeljauwhaasje Voeg toe aan je boodschappenlijst