Kabeljauwhaasje met zalm-kappertjessaus

1. Laat de zalm goed uitlekken en verwijder eventuele graatjes en velletjes.
2. Pureer de vis met 1 bos uitje , kappertjes, mayonaise, kwark en peterselie in de keukenmachine of met de staafmixer en zet opzij.
3. Wrijf de kabeljauwhaasjes in met goede olie en bestrooi met peper en zout.
4. Bak ze bruin en gaar in een anti aanbak pan of leg ze ca 10 min onder de gril afhankelijk van de dikte.
5. Serveer de zalm-kappertjessaus op en naast de vis. Bestrooi met ringetjes bos ui en peterselie.
6. Lekker met gebakken aardappeltjes en een salade. Of met tagliatelle i.p.v aardappeltjes.
7. Tip: Hou je niet van kappertjes, dan kun je deze vervangen door een middelgrote augurk.
8. Eigen recept en foto.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 kabeljauwhaasjes van 150 gr elk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blikje roze zalm van 213 gr Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2-3 el kappertjes uitgelekt Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el halvanaise Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el magere kwark Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 bosuitjes in ringetjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 volle el gesnipperde peterselie( bewaar wat ter garnering) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout uit demolen Voeg toe aan je boodschappenlijst