kabeljauw met duo van prei

1. Voorbereiding:
2. (10 min.)
3. - Snij het preiwit in schuine stukken van 2 cm en het groen van de preien grof.
4. - Wrijf de ongeschilde krielaardappelen schoon onder koud water. Snij horizontaal in 2.
5. Bereiding:
6. 50 min.
7. 1 Verwarm de oven voor op 180 °C.
8. 2 Verhit de olijfolie in een braadpan en bak het preiwit 5 min. goudbruin. Kruid met peper en zout.
9. 3 Doe het gebakken preiwit samen met de krielaardappelen, het gepelde knoflook en de tijm in een ovenschaal. Kruid met peper en zout en zet 20 min. in de
10. voorverwarmde oven.
11. 4 Kook ondertussen het groen van de prei 15 min. in de visbouillon. Mix tot een gladde puree. Hou warm.
12. 5 Leg de kabeljauwhaasjes tussen de krielaardappelen en kruid met peper en zout. Zet nog 20 min. in de oven.
13. Afwerking:
14. Verdeel de preipuree over diepe borden en schik er het preiwit, de krieltjes en de vis op. Werk af met 2 zongedroogde tomaten.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 4 kabeljauwhaasjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 preien Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 800 gr krielaardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 8 zongedroogde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 dl visbouillon Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 el olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 kl tijm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst