Recept 35*** (1 stem)

Kabeljauw met dijonaisesaus

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Meng de eierdooiers met water en wittewijnazijn en klop ze op een licht vuurtje tot ze warm en schuimig zijn.Smelt de vetstof en werk het schuim ermee op tot een mousseline (traag).Voeg dan voorzichtig de mosterd toe. Bak of stoom de vis gaar.Stoof de spinazie in een beetje vetstofen kruid naar smaak.Serveer de vis op een bedje van spinazie met de dijonaisesausLekker met aardappelpuree.Smakelijk!

Andere Solo-leden over dit recept (2)

Gepost door Solo op 21 februari 2013 om 18u14

Zoals vermeld in het recept voeg je de mosterd toe aan je mousselinesaus. Nadien niet vergeten goed krachtig te roeren. Smakelijk!

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie