Recept 05 (0 stemmen)

Kaassoep

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

SOEPEN

tijd
20 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Schil de knolselderij en snijd de knol in plakken van een halve cm dik. Snijd de plakken in repen van een halve cm breed en snijd er dan blokjes van.
  2. Verwarm een eetlepel boter in een steelpan en schep de blokjes knolselderij erdoor. Sprenkel het citroensap erover en smoor de knolselderij in vijf minuten zachtjes beetgaar, laat het vocht verdampen.
  3. Smelt intussen de helft van de boter in een pan en roer de bloem erdoor. Schenk de helft van de bouillon erbij en klop alles met een garde tot een dunne saus. Schenk al roerend de rest van de bouillon en de melk erbij en breng de soep al roerend aan de kook.
  4. Roer hand voor hand de geraspte kaas door de soep. Blijf roeren tot de kaas gesmolten en de soep wat dikker is. Breng op smaak met wat zout en versgemalen peper.
  5. Serveer de soep in diepe borden en schep de knolselderij in het midden. Strooi de gebakken uitjes en het basilicum erover.

Bron: Dirk

Tip

Per persoon: 305 kcal; 12 eiwit; 23 vet waarvan 14 verzadigd; 11 koolhydraten en 3 voedingsvezel

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?